Esta receta es fácil y rápida cuando tiene poco tiempo para el almuerzo. Los platillos sofritos siempre realzan los ricos sabores de todos los ingredientes.

Haz clic aquí para obtener recetas más fáciles y sanas

  • Tiempo de Preparación

    15 minutos

  • Tiempo de Cocción

    20 minutos

  • Grado de Dificultad

    1

  • Porciones

    6

Total Shares 0

Ingredientes

  1. 2 cdas. / 30 ml de aceite de oliva
  2. 2 tallos de apio, pequeños, rebanados
  3. 1 cebolla rebanada
  4. 1 taza / 90 g de brócoli picado
  5. ½ taza / 70 g de castañas de agua en rebanadas
  6. 3 tazas / 360 g de filete de muslo de pollo sin piel, en rebanadas (3 muslos aproximadamente)
  7. 1 cdta. / 6 g de sal
  8. 1 pizca de pimienta
  9. ½ taza / 50 g de almendras en rodajas
  10. 1 cdta. / 3 g de raíz de kudzu o maicena disuelta en 2 cdta. / 10 ml de agua
  11. 3 cda. / 45 ml de agua

Preparación

  1. En un sartén a temperatura media-alta, caliente una cucharada de aceite de oliva.
  2. Agregue las cebollas y sofríalas hasta que se tornen transparentes.
  3. Agregue el apio y el filete de pollo; siga sofriendo durante 10 minutos. Retire del sartén y colóquelo en un plato. Reserve.
  4. En el mismo sartén, ponga otra cucharada de aceite de oliva.
  5. Agregue el brócoli, las castañas de agua y alrededor de 3 cdas. / 45 ml de agua; sofría durante alrededor de 3 minutos a temperatura alta.
  6. Regrese el filete de pollo al sartén; añada sal y pimienta y sofría por otros 5 minutos.
  7. Agregue las almendras; tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  8. Vierta la maicena disuelta y revuelva hasta que cubra el pollo y las verduras.

Tamaño de Porción: 1 taza / 150 g

Por Porción: 0 Carb, 2 Proteínas, 1 Grasa


¿No es deliciosa? ¿Quieres más?

Comentarios 40

  1. Profile photo of volkwagensincro

    GREGORIO
    HOLA AMI MEGUSTA COMER DE TODO NORMALMENTE PROCURO QUE SEAN COSAS NATURALES UEVOS DE CORRAL LECHE DE BACA FRESCA CON NESCAFE O COLACAO PARA ENDURSAR STEVIA MUCHA VERDURA AGUACATE SANAHORIA MUCHO AJO Y CEBOLLA ACEITE DE OLIVA Y D SESAMO ECTRA.
    PERO NO SE COMO COMBINAR EL MENU O NO ENTIENDO BIEN LA APP AVER SI ME PUDIERAN SAYUDAR COMO COMBINARLO

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola Gregorio,
      Bienvenido al Club!!
      Para elaborar tu menú personalizado, con tus alimentos preferidos, puedes hacerlo en tres pasos muy sencillos:
      1º Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA). En este punto debo pedirte que, si no tienes ninguna complicación como colesterol alto, diabetes ni intolerancias a la lactosa o al gluten, no las marques, nos hemos encontrado que las marcan pensando que conseguirán menús más saludables, pero acaba siendo contradictorio, porque al poner tantas restricciones, el Planificador de Menús dejará muy pocas opciones entre las que puedas elegir. Debes de saber que con tus datos del perfil, el Planificador generará para tí, cada semana un menú saludable, equilibrado que va a mejorar tu digestión y reducirá tus niveles de colesterol además por supuesto de bajarte de peso.
      2º En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
      3º App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú. Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!
      Por otro lado, si existe algún alimento que no encuentres por favor puedes comentarlo aquí o abajo del todo del Planificador de Menú tienes la opción de escribirlo.
      Si tienes más dudas, puedes ir a Comunidad -> Foros y ahí también podemos apoyarte.
      Espero que lo disfrutes, saludos.

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola anamaria9012,
      Gracias por escribir.
      Ya tienes respuesta a tu pregunta anterior y creo que también puede incluir esta duda, necesitas poner un poco de orden en tu alimentación porque, como ya sabes, la artritis y fibromialgia tienen relación con el consumo de alimentos.
      Por favor revisa mi respuesta a tu duda anterior, te aseguro que mejorará tu estado de ánimo. Pero te adelanto que se trata de tener tiempo para tí!
      Saludos

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola Diuego,
      Gracias por escribir.
      Sobre la leche, si esa opción te gusta es correcta, pero sería de más utilidad que cuides que sea fresca, con baja cantidad de conservadores y sobretodo cuidar la cantidad.
      Vamos por partes, sigue estos pasos para que puedas obtener tu menú semanal y hasta la lista de la compra:
      1º Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA).
      2º En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
      3º App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú. Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!
      Por otro lado, si existe algún alimento que no encuentres por favor puedes comentarlo aquí o abajo del todo del Planificador de Menú tienes la opción de escribirlo.
      Como te darás cuenta, en el planificador puedes seleccionar los alimentos que pueden ser alternativas más saludables pero atención!! ninguna es mala, sólo mejor.
      Así que te pido que sigas estos pasos y así podremos ayudarte a llegar a tu meta.
      Si tienes más dudas podemos atenderlas en Comunidad -> Foros.
      Saludos

  2. Profile photo of Aflovilla

    Los pesos del pollo en las recetas es crudo o cocinado? Muchas gracias.
    Al principio tuve un poco de problemas entendiendo los ingredientes, pero me di cuenta que en mi supermercado si manejaban dichos ingredientes, lo que pasa es que estaban en una seccion que yo no visitaba. Tienen jamon sin curar y la harina de arroz que yo nunca habia escuchado, y la pasta de arroz integral. Gracias por el sistema, despues de estarlo navegando ya me familiarice con el planificador de menu y ya entendi como incorporar todo de manera que incluya comidas que me gustan y me son familiares.

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola Aflovilla,
      Gracias a tí!!
      No sabes el placer que de hace leer tus palabras, has captado perfectamente la esencia del programa del Club Adelgaza Bien.
      Además, esa es la idea!! qué se atrevan a probar cosas nuevas y a conocer nuevos ingredientes.
      Me alegra, Distrútalo!!
      Sobre el pollo y alimentos en general, considera su peso cocido o de acuerdo a cómo vayas a consumir el alimento, es decir, por supuesto el pollo sería cocido, pero las verduras cuando sean crudas así se considera su peso.
      Saludos

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola chonny63,
      Gracias por escribir.
      Sería adecuado que diseñaras tu menú con tus alimentos prepferidos, para eso sólo tienes que seguir 3 sencillos pasos:
      1º Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA).
      2º En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
      3º App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú. Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!
      Por otro lado, si existe algún alimento que no encuentres por favor puedes comentarlo aquí o abajo del todo del Planificador de Menú tienes la opción de escribirlo.
      Espero que lo disfrutes, saludos.

  3. Profile photo of MariadelCarmenVallejoMorones

    Carmen Vallejo. tengo realmente interés en poder manejar esta opción de adaptar mi alimentación a mi estilo de vida ,soy una persona de la tercera edad así que yo creo que me costara irme adaptando a tener hábitos que no he tenido en toda esta vida, espero lograrlo, con su ayuda y comprensión. al entrar al navegador, me cuesta un poco de trabajo saber cual es la opción para que ustedes sepan que ya soy miembro del Club. como puedo entrar directamente a lo que me interesa, que serán las recetas y/o mi lista de la semana y las compras?.

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola Carmen Montejo,
      Bienvenida!!!

      Estaremos a tu lado para acompañarte en esta aventura, puedes hacer todas las preguntas que quieras en los foros y estaremos ahí para tí.
      Te sugiero que comiences despacio, los grandes cambios no se hacen de un día para otro si queremos que sean perdurables, además en el Club Adelgaza Bien nos interesa hacer cambio de hábitos de vida saludable, es decir, no sólo en la alimentación, te pido que revises estos pasos que te llevarán de la mano para lograr tus metas:
      1. Busca un día de la semana que tengas más tranquilo y elabora los alimentos para toda la semana.
      2. Realiza pequeños pero importantes cambios en tus hábitos, por ejemplo, cuida el agua que bebes, practica ejercicio, si ya lo practicas aumenta el tiempo o la intensidad, siempre cuidando la técnica para evitar lesiones y además asegúrate de consumir diario al menos 3 frutas y 3 verduras y más de 1 1/2 litros de agua.
      3. Disminuye la cantidad de aceite que empleas en los alimentos, aunque este sea de oliva. Todo con moderación.
      4. Asegurate de caminar no menos de 2000 pasos al día, lo ideal es que cuando no practiques deporte sean 10 mil pasos.
      5. Disminuye la cantidad de alimentos que consumes, de la cantidad que consumes reduce un poco la cantidad, pero cuidado, jamás te quedes con hambre.
      6. Los alimentos fritos, capeados o empanizados, se consumen máximo una vez por semana.
      7. Realiza 6 comidas al día (3 comidas fuertes y 3 tentenpiés), así que debes cuidar que de una comida a otra pasen de 2 ½ a 3 horas y del último alimento a la cama pase de 1 a 1 ½ horas.
      8. Establece tu meta y marca un tiempo para conseguirlo, pero se realista, no aumentaste de peso en un día, un mes, ni en un año. Si quieres que algo perdure no quieras que sea mágico.
      9. Tenemos secciones muy interesantes como Artículos y/o Estudios recientes que no te debes perder.
      10. Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de tus necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA).
      11. En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
      12. App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú. Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!

      Sigo a tus órdenes para cualquier duda o aclaración.

      Un abrazo

  4. Profile photo of mayte486@gmail.com

    Hola Buenos Días.
    Yo tengo colesterol y me han quitado las pastillas por que el hígado se altera, el menú que he seleccionado no me gusta por que no entiendo que para el desayuno me toque casi todos los días longaniza, cosa que yo desayuno un vaso de leche semi y galletas maría y nada mas . me he pasado casi toda la mañana para generarlo y me daba error por que me pide más carbohidratos ó grasas,proteinas etcc., encima yo no como nada de pescado ni marisco con lo cual no se que elegir teniendo en cuenta que hay alimentos que no conozco.
    por favor si me ayudas espero conseguirlo .
    gracias

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola mayte486@gmail.com,
      Bienvenida!!
      Te pido que revises estos puntos para crear tu menú:
      1. Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de tus necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA).
      2. En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco.
      3. App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú. Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!
      Espero que esta información te sea de utilidad.
      Sigo a tus ordenes.
      Saludos

  5. Profile photo of Angelica pina

    Hola buenos dias,mi nombre es angelica y vivo en Tijuana BC Mexico ,a partir de hoy soy miembro del club.
    solo que estoy como otras personas confunfida con los nombres de algunos productos en los menus , seria conveniente que sus menus fueran de acuerdo a la ubicacion de las personas eso facilitaria y seria mas facil de entender las recetas a la vez que les generaria mas adeptos por que se que la idea es muy buena y todas queremos estar y sentirnos mejor por eso decide ser parte del club
    Gracias
    Angelica

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola Angélica,
      Bienvenida¡ deseo que logres tus metas y disfrutes de esta experiencia!
      Para facilitarte un poco las cosas tenemos el Planificador de menú, en él puedes crear tús menús con los alimentos que a tí más te gustan e incluso te da la lista de la compra!
      Para crear tu menú necesitas seguir dos pasos:
      1. App -> Planificador de menú -> Guía de usuario del planificador.
      2. App -> Planificador de Menú -> Inicia el planificador de menú, aquí selecciona cada uno de los alimentos que te gustan, trata de que dentro de las opciones que tengas escoge aquellas con color azúl claro, que son un poco más saludables, al terminar bajas y marca Guardar y crear.
      E la siguiente pantalla encontrarás un menú para una semana, con la lista de la compra y lo podrás actualizar cada semana.
      En el sitio además tenemos muchas secciones interesantes, los Artículos y Estudios recientes siempre te serán de utilidad.
      Y por supuesto todo el equipo estamos aquí para resolver tus dudas y apoyarte.
      Saludos.

  6. Profile photo of CASASNOVAS63

    Hola buenas noches, como termino de iniciarme en la guía y veo que muchos productos no son los que se comen habitualmente en nuestro país por esto a muchos no los conozco y no me gusta el tipo de dieta.. Por tanto si no quiero hacer este tipo de dieta se puede devolver el dinero como me habían dicho al inicio del programa.

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola casanovas63,
      Espero que te encuentres muy bien.
      Siempre existe la opción que comentas, por supuesto, sin embargo, me pregunto si ya creaste tu menú, con los alimentos que a ti te gustan, e incluso puedes tener la lista pra la compra, para eso, necesitas entrar en:
      App -> Planificador de menú, seleccionas los alimentos que màs te gusten, al terminar bajas en la pantalla y seleccionas Guardar y crear menú.
      En la siguiente pantalla encontrarás tu menú y la lista de la compra.
      Sigo a tus órdenes.
      Saludos

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola mariaineswelcker,
      Gracias por escribirnos,
      Además de los menús, puedes crear tus propios menús con los productos que a tí más te gusten, sólo tienes que seguir estos sencillos pasos:
      1º En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
      2º App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que será un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú. Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!
      Por otro lado, si existe algún alimento que no encuentres por favor puedes comentarlo aquí o abajo del todo del Planificador de Menú tienes la opción de escribirlo.
      Sobre el café los encuentras en la Lista de bebidas libres: http://www.clubadelgazabien.com/free-drinks/
      Espero que lo disfrutes, saludos

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola Javier C.,
      Espero que te encuentres de maravilla.
      Claro que sí, el Club Adelgaza Bien tiene contempladas una serie de medidas para reducir el colesterol:
      1. En el planificador de Menús, al escoger los alimentos se te ofrecen una serie de alternativas en diferentes tonos de azul, los de color claro son los que son más adecuados.
      2. Adecuados se refiere al Nivel de salud, al diseñar tu menú si hiciste la elección adecuada en la parte de arriba de tu menú aparece este y debes asegurarte que sea mayor al 70% para asegurar que es una alimentación baja en grasa, sal.
      3. Otro punto es, comer 6 veces al día, lo cual también tiene sus efector en la salud
      4. La actividad física y el ejercicio.
      Si combinas los puntos que te he mencionado, el colesterol baja.
      Un abrazo
      Feliz 2016!

  7. Profile photo of soporte

    Hola Marsanobi,
    Cuando deseas sustituir alimentos de ciertas recetas puedes usar EL planificador de menú para tener una guía.
    Por ejemplo las castañas de agua que están en esta receta.
    Las castañas de agua entran en la categoría de carbohidratos del Planificador, en el grupo de vegetales almidonados. Y podrás ver todas la verduras que entran en este grupo; como las castañas , el calabacín, la batata, calabaza, y alcachofa; y así sustituir las castañas con cualquiera de estos otros vegetales.

  8. Profile photo of soporte

    Hola José,
    La castaña de agua se parece a una castaña por el color y la forma, y también se conoce como castaña de agua china. Por lo general, este tubérculo se asocia con la cocina china, pero se ha incorporado a otras comidas étnicas.

    Originarias del sudeste asiático, las castañas de agua son en realidad las raíces de una planta acuática que crece en estanques de agua fresca, ciénagas, lagos y en ríos y arroyos de movimiento lento. Por lo general, estas raíces se cultivan en Japón, Formosa, China, Tailandia y algunas veces en Australia. Cosechar las castañas de agua es laborioso, por lo que su precio tiende a ser algo elevado. Las castañas de agua procesadas y enlatadas se encuentran fácilmente en la mayoría de los supermercados. Sin embargo, las castañas de agua frescas son más difíciles de adquirir, aunque cada vez se hace más fácil encontrarlas.

    Si usted encuentra castañas de agua frescas, seleccione las que son firmes y no tienen señales de arrugas. Será necesario quitarles la corteza antes de comerlas y cocinarlas. Los tubérculos frescos se pueden almacenar hasta por una semana si se envuelven apretadamente en plástico.

    Las castañas enlatadas y sin abrir se pueden almacenar indefinidamente. Una vez abierta la lata, los tubérculos se pueden guardar hasta por una semana en un tazón con agua. Asegúrese de cambiar el agua diariamente para obtener un producto “más fresco”

    • Profile photo of Llanito123

      La castaña de agua se parece a una castaña por el color y la forma, y también se conoce como castaña de agua china. Por lo general, este tubérculo se asocia con la cocina china, pero se ha incorporado a otras comidas étnicas.

      Originarias del sudeste asiático, las castañas de agua son en realidad las raíces de una planta acuática que crece en estanques de agua fresca, ciénagas, lagos y en ríos y arroyos de movimiento lento. Por lo general, estas raíces se cultivan en Japón, Formosa, China, Tailandia y algunas veces en Australia. Cosechar las castañas de agua es laborioso, por lo que su precio tiende a ser algo elevado. Las castañas de agua procesadas y enlatadas se encuentran fácilmente en la mayoría de los supermercados. Sin embargo, las castañas de agua frescas son más difíciles de adquirir, aunque cada vez se hace más fácil encontrarlas.

      Si usted encuentra castañas de agua frescas, seleccione las que son firmes y no tienen señales de arrugas. Será necesario quitarles la corteza antes de comerlas y cocinarlas. Los tubérculos frescos se pueden almacenar hasta por una semana si se envuelven apretadamente en plástico.

      Las castañas enlatadas y sin abrir se pueden almacenar indefinidamente. Una vez abierta la lata, los tubérculos se pueden guardar hasta por una semana en un tazón con agua. Asegúrese de cambiar el agua diariamente para obtener un producto “más fresco”

Deja un comentario