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  • Tiempo de Preparación

    2½ horas

  • Tiempo de Cocción

    30 minutos

  • Grado de Dificultad

    1

  • Nivel de Salud

    4

  • Porciones

    6

Total Shares 0

Ingredientes

  1. 1 lb (3 tazas) / 454 g de uvas verdes, frescas, de preferencia las usadas para hacer vino o 10 oz (2 tazas) / 300 g de uvas verdes + 6 oz (1 taza) / 150 g de rojas (para darle un toque de color)
  2. ½ taza / 120 ml agua
  3. 3 tazas / 720 ml de soda/agua carbonatada o agua mineral
  4. 1 taza / 100 g de moras (frescas o congeladas), fruta picada, y/o condimentos de tu elección para infundir "toques*" de sabor
  5. ¼ taza / 60 ml de jugo de limón verde, recién exprimido
  6. 1 cda. / 6 g de ralladura de limón verde, fresca
  7. ¼ cdta. / 1 g levadura de cerveza (inactiva)
  8. * Fruta popular para dar toques de sabor
    • Manzana
    • Albaricoques/chabacanos/damascos
    • Moras Azules
    • Zarzamoras
    • Cerezas
    • Ají/guindillas/chile picante (moderado)
    • Semillas de Cacao
    • Grosellas/Pasas de Corinto
    • Raíz de jengibre
    • Ralladura de Lima
    • Mango
    • Nectarina
    • Ralladura de Naranja
    • Maracuyá/Granadilla/Fruta de la Pasión
    • Durazno
    • Pera
    • Piña
    • Ciruela
    • Frambuesas
    • Pétalos de rosas (asegúrate de seleccionar la variedad comestible)
    • Fresas
    • Vaina de vainilla
    • 4 cdas. / 20 g xilitol (opcional)

Preparación

  1. Combina la fruta/condimentos con el agua carbonatada en un contenedor bien cerrado de litro/¼ galón, y deja que haga infusión durante al menos 2 horas.
  2. Mientras tanto, tritura las uvas con ½ taza / 120 ml de agua.
  3. Opcional: Vierte el puré de uvas en una olla de 2 litros, junto con la ralladura de limón y edulcorante (si lo deseas). Hierve a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Retira/cuela los residuos de uvas (guardar para reusarlas, si así lo deseas) preservando el jugo.
  5. Agrega la levadura al jugo, mezcla bien. Cubre y deja reposar (para que se enfríe, si se hirvió).
  6. Añadir el jugo de limón y la infusión del agua carbonatada (guarda las rebanadas de fruta para adornar), bien mezclado.
  7. Vierte la mezcla en el contenedor previo, cierra herméticamente, y refrigera.
  8. Servir frío en un decantador de vino o copas de cóctel. Adornar con rodajas de frutas

Tamaño de Porción: : 5 fl oz / 150 ml

Por Porción: 1 Carb, 0 Proteína, 0 Fat


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