Los aguacates son técnicamente una fruta, no una verdura, pero tradicionalmente se considera un vegetal, incluyendo la forma en que los preparamos, con un toque salado. Se cree que son originarios de México, y cultivados en Centro y Sur América, así como en muchas partes del mundo.

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El aguacate tiene una semilla inconfundible en el centro, y la carne es de un color verde-amarillento elegante, con una textura mantecosa suave y rico en sabor. No sólo tienen un sabor increíble, también son ricos en nutrientes y fitoquímicos.

El aguacate tiene una semilla inconfundible en el centro, y la carne es de un color verde-amarillento elegante, con una textura mantecosa suave y rico en sabor. No sólo tienen un sabor increíble, también son ricos en nutrientes y fitoquímicos.

Beneficios para la Salud

Como todas las plantas, los aguacates contienen vitaminas y minerales. Más allá de los conceptos básicos, los aguacates también contienen fitonutrientes, compuestos vegetales con propiedades de largo alcance para la salud.

Los aguacates son muy ricos en potasio, un mineral esencial para mantener la presión arterial normal, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en general, incluidos los accidentes cerebrovasculares. De hecho, un aguacate mediano tiene aproximadamente la misma cantidad de potasio que dos plátanos (bananas) medianos.

Los aguacates también son ricos en ácido fólico, una vitamina B que beneficia a las mujeres en edad de concebir, puesto que reduce el riesgo de defectos del tubo neural, un defecto de nacimiento común. El Ácido fólico, junto con las vitaminas B6 y B12, contribuyen a la reducción de la homocisteína, un aminoácido que al elevarse, es un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular.

Uno de sus atributos más impresionantes es el contenido de fibra; un aguacate mediano tiene la magnífica cantidad de 9 g de fibra, lo cual es una gran noticia, ya que la ingesta diaria promedio de la mayoría de los adultos es entre 14 a 18 g, mucho menor que la cantidad recomendada de 25 g para las mujeres y 38 g para los hombres.

También contiene una buena cantidad de magnesio, vitaminas K, B3, B5, E y carotenoides: beta-caroteno, luteína, y zeaxantina. Todos estos carotenoides son antioxidantes, y el beta-caroteno también sirve como una fuente potencial de vitamina A.

Los aguacates son probablemente mejor conocidos por ser una fuente rica en grasa monoinsaturada, saludable para el corazón y que contribuye al control de la diabetes y al sano envejecimiento.

Cómo Comprar y Almacenar

Un aguacate maduro y listo para comer es ligeramente suave al tacto, no debe ser muy suave o “blando”. Si esta duro, verde, o no lo suficiente maduro, puede ser madurado en casa, simplemente dejándolo en la mesa durante unos días, aunque algunos sugieren ponerlo en una bolsa de papel.

Asegúrate de revisar con frecuencia, si tu aguacate está en proceso de maduración, para evitar la sobre-maduración. Una vez madurado, la fruta se puede poner en el refrigerador durante varios días para su conservación; Los resultados de almacenamiento son mejores si el aguacate se coloca en un plato con la parte cortada hacia abajo, o envuelto en plástico. Es probable que presente una coloración café, la cual puede ser minimizada rociando un poco de jugo de limón sobre la parte expuesta; esta coloración solo altera al color y al sabor hasta cierto punto, pero no afecta su contenido nutricional.

Incluir Aguacates en la Dieta es Fácil

Agregar las bondades y delicioso sabor del aguacate es fácil:

  • Colocando pedazos de aguacate sobre cualquier sopa o crema espesa, tacos, tostadas, quesadillas, sándwich.
  • Agrega un poco a tu batido; añadirá riqueza y espesor.
  • Prepara un guacamole y consúmelo como dip para tus vegetales, o para untar en tus galletas saladas, o para sustituir la mantequilla o mayonesa en tu sándwich favorito.
  • Agrégalo cortado en cubos a cualquier ensalada, o aún más fácil, en lugar de cortar utiliza una cuchara y saca la carne del aguacate a cucharadas.
  • Espolvorea un poco de sal de mar y disfrútalo como aperitivo.
  • Encima de los huevos, en cualquier estilo, para agregar sabor y textura.
  • Agrégalo a tu ensalada de frutas, sí, a la ensalada de frutas. El aguacate va muy bien con manzanas, peras, o uvas.

Aprende más sobre los alimentos que sí debes comer

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Comentarios 10

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola anagaby_18gg,
      Contesté a tu pregunta en el post que pusiste en Mantequilla de cacao y avellanas y Los Beneficios de practicar yoga, pero aquí está mi respuesta nuevamente.
      Gracias por escribir.
      Te pido que hagas dos cosas:
      Revisa tu bandeja de correo no deseado, ahi puede estar información adicional que te enviaramos.
      Por otro lado, en la página principal del Club, en Mis descargas, ahí encontrarás todo lo que te corresponde.
      Si tienes más dudas, te espero en los Foros, para poder resolverlas.
      Saludos

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola GuilleDelgadoMurillo,
      Bienvenida al Club!
      Te felicito por tu entusiasmo, qué te parece si para comenzar sigues estos pasos que te llevarán de la mano para crear hábitos saludables y crear tu menú personalizado:
      1. Busca un día de la semana que tengas más tranquilo y elabora los alimentos para toda la semana.
      2. Realiza pequeños pero importantes cambios en tus hábitos, por ejemplo, cuida el agua que bebes, practica ejercicio, si ya lo practicas aumenta el tiempo o la intensidad, siempre cuidando la técnica para evitar lesiones y además asegúrate de consumir diario al menos 3 frutas y 3 verduras y más de 1 1/2 litros de agua.
      3. Disminuye la cantidad de aceite que empleas en los alimentos, aunque este sea de oliva. Todo con moderación.
      4. Asegurate de caminar no menos de 2000 pasos al día, lo ideal es que cuando no practiques deporte sean 10 mil pasos.
      5. Disminuye la cantidad de alimentos que consumes, de la cantidad que consumes reduce un poco la cantidad, pero cuidado, jamás te quedes con hambre.
      6. Los alimentos fritos, capeados o empanizados, se consumen máximo una vez por semana.
      7. Realiza 6 comidas al día (3 comidas fuertes y 3 tentenpiés), así que debes cuidar que de una comida a otra pasen de 2 ½ a 3 horas y del último alimento a la cama pase de 1 a 1 ½ horas.
      8. Establece tu meta y marca un tiempo para conseguirlo, pero se realista, no aumentaste de peso en un día, un mes, ni en un año. Si quieres que algo perdure no quieras que sea mágico.
      9. Tenemos secciones muy interesantes como Artículos y/o Estudios recientes que no te debes perder.
      10. Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de tus necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA). En este punto debo pedirte, si no tienes ninguna complicación como colesterol alto, diabetes ni intolerancias a la lactosa o al gluten, no las marques, nos hemos encontrado que las marcan pensando que conseguirán menús más saludables, pero acaba siendo contradictorio, porque al poner tantas restricciones, el Planificador de Menús dejará muy pocas opciones entre las que puedas elegir. Debes de saber, con tus datos del perfil, el Planificador generará para tí, cada semana un menú saludable y equilibrado que va a mejorar tu digestión y reducirá tus niveles de colesterol, además por supuesto de bajarte de peso.
      11. En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
      12. App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú.
      Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!
      Si tienes más dudas, con gusto también podemos resolverlas si vas a Comunidad -> Foros.
      Te deseo mucho éxito.
      Saludos

    • Profile photo of juliaosorio

      Hola Emilianoloys,
      Veamos qué sigue… ya que decidiste cambiar tu vida, nosotros te vamos a apoyar, quiero que tengas presente que en el Club Adelgaza Bien buscamos Calidad de Vida, no sólo la reducción de peso, de esta manera los cambios serán perdurables y van a mejorar tu salud.
      Te sugiero que leas estos puntos que te llevarán de la mano:
      1. Busca un día de la semana que tengas más tranquilo y elabora los alimentos para toda la semana.
      2. Realiza pequeños pero importantes cambios en tus hábitos, por ejemplo, cuida el agua que bebes, practica ejercicio, si ya lo practicas aumenta el tiempo o la intensidad, siempre cuidando la técnica para evitar lesiones y además asegúrate de consumir diario al menos 3 frutas y 3 verduras y más de 1 1/2 litros de agua.
      3. Disminuye la cantidad de aceite que empleas en los alimentos, aunque este sea de oliva. Todo con moderación.
      4. Asegurate de caminar no menos de 2000 pasos al día, lo ideal es que cuando no practiques deporte sean 10 mil pasos.
      5. Disminuye la cantidad de alimentos que consumes, de la cantidad que consumes reduce un poco la cantidad, pero cuidado, jamás te quedes con hambre.
      6. Los alimentos fritos, capeados o empanizados, se consumen máximo una vez por semana.
      7. Realiza 6 comidas al día (3 comidas fuertes y 3 tentenpiés), así que debes cuidar que de una comida a otra pasen de 2 ½ a 3 horas y del último alimento a la cama pase de 1 a 1 ½ horas.
      8. Establece tu meta y marca un tiempo para conseguirlo, pero se realista, no aumentaste de peso en un día, un mes, ni en un año. Si quieres que algo perdure no quieras que sea mágico.
      9. Tenemos secciones muy interesantes como Artículos y/o Estudios recientes que no te debes perder.
      10. Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de tus necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA). En este punto debo pedirte, si no tienes ninguna complicación como colesterol alto, diabetes ni intolerancias a la lactosa o al gluten, no las marques, nos hemos encontrado que las marcan pensando que conseguirán menús más saludables, pero acaba siendo contradictorio, porque al poner tantas restricciones, el Planificador de Menús dejará muy pocas opciones entre las que puedas elegir. Debes de saber, con tus datos del perfil, el Planificador generará para tí, cada semana un menú saludable y equilibrado que va a mejorar tu digestión y reducirá tus niveles de colesterol, además por supuesto de bajarte de peso.
      11. En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
      12. App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú.
      Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!

      Si tienes dudas, con gusto en Comunidad -> Foros, también podemos atenderte, y si lo que quieres es conocer a otros miembros del Club y compartir experiencias, el mejor sitio son los Grupos.
      Sigo a tus órdenes,
      Saludos

      • Profile photo of blancaguido74

        Hola.. me parece muy bien todos los consejos y orientacion para preparar mi menu… gracias… pero mi pregunta a que horarios s3 deben hacer las tres. Comidas fuertes… ya q varia el tiempo y costumbres en cada pais. Estoy desubicada en ese aspecto
        . Pues los americanos cenan tarde… mientras q mi pais de orige. La ultima comida fuerte es antes de las 6: pm. Gracias

        • Profile photo of juliaosorio

          Hola blancaguido74,
          Gracias por escribir.
          Para orientarte un poco más sobre cómo funciona el Club Adelgaza Bien, te dejo estos puntos que te llevarán de la mano y te describirán la filosofía del Club:
          1. Busca un día de la semana que tengas más tranquilo y elabora los alimentos para toda la semana.
          2. Realiza pequeños pero importantes cambios en tus hábitos, por ejemplo, cuida el agua que bebes, practica ejercicio, si ya lo practicas aumenta el tiempo o la intensidad, siempre cuidando la técnica para evitar lesiones y además asegúrate de consumir diario al menos 3 frutas y 3 verduras y más de 1 1/2 litros de agua.
          3. Disminuye la cantidad de aceite que empleas en los alimentos, aunque este sea de oliva. Todo con moderación.
          4. Asegurate de caminar no menos de 2000 pasos al día, lo ideal es que cuando no practiques deporte sean 10 mil pasos.
          5. Disminuye la cantidad de alimentos que consumes, de la cantidad que consumes reduce un poco la cantidad, pero cuidado, jamás te quedes con hambre.
          6. Los alimentos fritos, capeados o empanizados, se consumen máximo una vez por semana.
          7. Realiza 6 comidas al día (3 comidas fuertes y 3 tentenpiés), así que debes cuidar que de una comida a otra pasen de 2 ½ a 3 horas y del último alimento a la cama pase de 1 a 1 ½ horas.
          8. Establece tu meta y marca un tiempo para conseguirlo, pero se realista, no aumentaste de peso en un día, un mes, ni en un año. Si quieres que algo perdure no quieras que sea mágico.
          9. Tenemos secciones muy interesantes como Artículos y/o Estudios recientes que no te debes perder.
          10. Para obtener un menú con condiciones especiales, dentro de tu perfil necesitas seleccionar una versión especial del Plan hecho a la medida de tus necesidades específicas: Vegetariana (V), No Lácteos (NL), Libre de gluten (LG), Bajo en colesterol (BC), Bajo en Azúcar (BA). En este punto debo pedirte, si no tienes ninguna complicación como colesterol alto, diabetes ni intolerancias a la lactosa o al gluten, no las marques, nos hemos encontrado que las marcan pensando que conseguirán menús más saludables, pero acaba siendo contradictorio, porque al poner tantas restricciones, el Planificador de Menús dejará muy pocas opciones entre las que puedas elegir. Debes de saber, con tus datos del perfil, el Planificador generará para tí, cada semana un menú saludable y equilibrado que va a mejorar tu digestión y reducirá tus niveles de colesterol, además por supuesto de bajarte de peso.
          11. En App -> Lee la Guía de Planificador de menú para que te aclare un poco
          12. App -> Planificador de menú, selecciona los alimentos que más te gusten y de preferencia selecciona aquellos que se encuentren en azul claro, que serán un poco más sanos. Al terminar bajas y seleccionas Guardar y crear menú.
          Aparecerá tu menú para la semana y tu lista de la compra!
          Si tienes más dudas, también podemos resolverlas si vas a Comunidad -> Foros.
          Disfruta esta nueva aventura!
          Saludos

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